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 用太白粉可以洗葡萄?


用太白粉可以洗葡萄?
吃水果可以維護健康,然而水果上的農藥殘留又往往讓您害怕?如何清洗水果早已是個不得不注意的課題。
葡萄,堪稱水果之中最難洗的一員!您可以「吃葡萄不吐葡萄皮」,卻不能「吃葡萄不洗葡萄皮」。自己在家中洗葡萄,總是洗不乾淨,但是為什麼有人卻可以把葡萄洗得晶瑩剔透呢?
坊間流傳不少偏方,諸如:泡鹽水、用牙膏洗.......,不知您是否試過? 您不妨參考這個由飯店主廚提 供,聯合報記者報導的作法:太白粉洗葡萄!

方法如下:
1. 用剪刀將蒂頭與果實交接處,小心剪開。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉)。
2. 將葡萄放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
3. 先稍稍抓洗(不加水,乾洗ㄡ)。
4. 慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可以了。

太白粉本身會將葡萄的髒汙帶出(您應該不用擔心會變成勾芡啦!),若用牙膏洗, 容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

波比小叮嚀

1. 葡萄表面會產生一層白色果粉,對人體有益,吃的時候不洗是可以的,但需確認種植時無農藥殘留。
2. 用牙膏洗似乎也有效,但好像有種「吃牙膏」的感覺,還是這個方法較好些吧。
3. 您也可以試試波比有售之「綠椰粉純天然植物性清潔劑」來清洗蔬果。

資料來源:【2008/01/12 聯合報】【記者羅建怡∕報導】


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